ヴィジタンディーヌとは？

ヴィジタンディーヌとの出会い。

きっかけは、あるお客さまのひと言でした。東京からわざわざ足を運んでくださった方に、「ヴィジタンディーヌを作ってほしい」と声をかけられ、なんとなく作ってみたのが始まりです。その方はフィナンシェがお好きで、以前どこかでヴィジタンディーヌを召し上がったことがあったそうです。それから少しずつ店にも出すようになり、一部のお客様の間では定番のひとつになっています。

実はフィナンシェのベースとなった焼き菓子だった。

ちなみにこの「ヴィジタンディーヌ」、実はフィナンシェよりも古いお菓子なんです。もともとは17世紀のフランス・ロレーヌ地方にある修道院で、修道女たちが焼き始めたといわれています。当時は、絵の具づくりに卵の卵黄だけが使われていたようで、卵白が余ってしまうことがよくあったそうです。そのまま捨てるのはもったいないと、何かに使えないかと考え、たどり着いたのがこの焼き菓子でした。

フィナンシェと、なにが違うの？

食べた人にしかわからない、そのちがい。

材料はフィナンシェとほとんど同じですが、ヴィジタンディーヌは卵白を泡立てて作るのが特徴です。そのため、バターの風味がよりふわっと際立ちます。日本ではまだあまり知られていないお菓子ですが、一口食べれば、その美味しさを誰かに伝えたくなるはずです。

フィナンシェとヴィジタンディーヌの食べ比べセットの案内

フィナンシェとヴィジタンディーヌ、食べ比べてみませんか？ふたつのお菓子、それぞれの魅力をじっくりとお楽しみください。

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  【XL】バター好きのためのヴィジタンディーヌ/ フィナンシェ食べ比べギフト

  6,000円(内税)
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  【LL】バター好きのためのヴィジタンディーヌ/ フィナンシェ食べ比べギフト

  4,800円(内税)
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  【L】バター好きのためのヴィジタンディーヌ/ フィナンシェ食べ比べギフト

  3,650円(内税)
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  【M】バター好きのためのヴィジタンディーヌ/ フィナンシェ食べ比べギフト

  2,800円(内税)